沿革

1950年	会社設立食糧庁委託乾麺の製造を開始
1951年	茹麺の生産開始
1954年	日本初の乾麺の室内移行式自動乾燥機完成
1959年	即席麺の開発に着手
1960年	武蔵野工場竣工「明星味付ラーメン」発売
1961年	嵐山工場竣工
1962年	イタリアのパスタ・リッチ社と提携スープ別添の「明星ラーメン」発売
1963年	明星リッチ株式会社設立韓国の三養食品工業に技術供与食品研究所 (現・開発研究部) 新築完成
1964年	株式会社明星ブルック設立 (現・明星外食事業株式会社) 千葉工場竣工
1965年	ルートセール事業部 (現・相模フレッシュ株式会社) 新設
1966年	「明星チャルメラ」発売
1967年	神奈川工場竣工
1969年	沖縄の寿味屋食品株式会社に技術およびブランド供与「明星のだてそば」発売
1970年	シンガポール明星食品株式会社設立台湾の味王醗酵工業股イ分有限公司に技術供与ベトナムの越南天香味精有限公司に技術供与明星劉昌麺発売
1974年	本社ビル竣工「明星カップリーナ」発売
1975年	調理食品事業部 (調理済食品販売部門) 新設
1976年	松戸工場竣工ケニア (KUGURU CONSOLIDATED) に技術供与「明星めん吉ラーメン」発売
1978年	アメリカ明星食品株式会社設立マレーシア明星食品株式会社設立
1979年	東京証券取引所第二部上場
1981年	手延うどんの店「味の民芸」の店舗展開を始める「中華三昧」(広東風拉麺、北京風湯麺、四川風拉麺) 発売
1982年	吉祥寺明星ビル竣工 60秒ヌードル「Quick-1」発売
1984年	タイに、プレジデント明星食品株式会社設立
1985年	西マレーシアに、ガンホクセン明星食品株式会社(現・明星マレーシア株式会社) 設立
1986年	アメリカのキャンベルスープカンパニー社に技術供与
1987年	さぬき冷食株式会社を設立、本格的に冷凍麺市場に参入食品産業優良企業等表彰において、農林水産大臣賞受賞バングラデシュのエルファン社に技術供与「新中華三昧特別仕様 (1000円ラーメン)」発売
1988年	株式会社民芸茶屋設立株式会社さぬき民芸・株式会社民芸惣菜設立インドのビスレリー社に技術供与
1989年	株式会社明星フレッシュ設立アルゼンチンのラベルコール社に技術供与
1990年	「夜食亭」生タイプカップ (天ぷらうどん、きつねうどん) 発売
1991年	アメリカに、生麺等の製造会社明星USAインク設立
1992年	フィリピンに、MPMヌードルズ社設立株式会社フォックスベーグル社設立
1993年	「一平ちゃん」(コクしょうゆ味、辛みそ味、たっぷり野菜タンメン、こってりとんこつ味) 発売
1994年	インドネシアに、明星プリマレスタリ社設立
1995年	「一平ちゃん夜店の焼そば」発売
1998年	「本場もんラーメン・和歌山屋」「札幌屋」発売
1999年	嵐山工場製造1課 ISO9002認証取得「最強の一平ちゃん」(しょうゆ味、とんこつ味) 発売
2000年	会社創業50周年「本場もんラーメン」を「評判の店」シリーズにブランドスイッチ
2002年	株式会社明星フレッシュ神奈川県綾瀬市にHACCP対応の神奈川工場稼働西日本明星株式会社九州工場を移設
2003年	「もちっ!とワンタン麺」発売
2004年	スーパーノンフライ製法による業界初の「ノンフライワンタン」を開発カップスープ市場へ参入 (飲茶三昧シリーズ)
2006年	日清食品株式会社グループ入り「中華三昧」発売25周年
2007年	西日本明星株式会社神戸新工場竣工
2008年	親会社の持株会社制移行に伴い、日清食品ホールディングス株式会社事業会社へ
2009年	「ノンフライワンタン」(しょうゆ味スープ、わかめスープ) 発売「究麺」(ちゃんぽん、焼そば) 発売
2010年	会社創業60周年「バリカタ細麺」新発売
2011年	「チャルメラ」発売45周年「中華三昧」発売30周年嵐山工場創業50周年株式会社ユニ・スター創立40周年
2013年	「一平ちゃん」発売20周年「Quick1」発売「究麺」袋 (醤油、味噌) 発売東日本明星株式会社設立 (旧嵐山工場)
2015年	「一平ちゃん夜店の焼そば」発売20周年
2016年	「チャルメラ」発売50周年
2020年	会社創業70周年