「完全栄養食」のレシピ開発とパーソナライズ化への応用を目指す
一方、PFNは、深層学習技術とロボティクスなどの最先端技術の実用化に向け、研究開発に取り組んでいます。同社の強みである機械学習、深層学習などのAI技術は、従来では処理しきれなかった複雑な事象や環境変化に、柔軟かつ高度に対応できることから、近年では特にライフサイエンスやバイオ・ヘルスケアの分野において、数々のイノベーションを起こしています。
今回、弊社とPFNは、「食」が体に与える影響を科学的かつより精緻に分析、数値化し、「栄養素」と「健康状態」の関係を解析する技術を開発するため、本格的な共同研究を開始することで合意しました。将来的には、その技術を弊社が研究を進めている「完全栄養食」のレシピ開発とパーソナライズ化に応用していく予定です。
弊社は、「食事によって健康増進し、健康寿命を延伸する」というかつてない挑戦に取り組み、世界共通の社会課題である「未病対策」に「食」の分野から一つの解決策を提案していきます。
