スタミナ冷やし汁なし担担麺

1. チャーシューは食べやすい大きさに切る。キャベツは太めの千切り、もやしはひげ根を取って、共に熱湯で40秒位茹でて粗熱を取る。水気をしっかりと絞って、ごま油で和えておく。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、2分30秒位ゆでる。ゆであがっためんをざるにあけ、流水によくさらす。水気をしっかりと切ってからめんを器に入れ、具入りだれをかけてよくかきまぜる。さらに添付の特製花椒をかけてかきまぜる。
3. 2の上に、1、きざみにんにくを彩りよく盛りつけてラー油を回しかける。