ブロッコリーと鶏肉の卵サラダ麺
レシピ
ブロッコリーと鶏肉の卵サラダ麺
材料
もちっとロカボ麺 平打ち麺 1人前
ゆで卵 1個
サラダチキン 40g
ブロッコリー 40g
レタス (カットしたもの) 30g
塩・こしょう 各少々
-A-
マヨネーズ 大さじ1
白すりごま 小さじ2
みそ 小さじ1・1/2
作り方
1. ゆで卵は4等分に切る。サラダチキンは角切り。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って硬めにゆでておく。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、4分半位ゆでる。ゆであがった麺をざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして、よく水を切る。
3. ボウルにAをあわせ、2の麺を加えて混ぜる。サラダチキン、ブロッコリー、レタスを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. 皿に3を盛りつけてゆで卵をのせる。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、4分半位ゆでる。ゆであがった麺をざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして、よく水を切る。
3. ボウルにAをあわせ、2の麺を加えて混ぜる。サラダチキン、ブロッコリー、レタスを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. 皿に3を盛りつけてゆで卵をのせる。