きのこと豚肉のあんかけ麺
レシピ
きのこと豚肉のあんかけ麺
材料
もちっとロカボ麺 平打ち麺 1人前
豚ロース薄切り肉 40g
お好みのきのこ類 (しめじ・しいたけ・えのきなど) 80g
ごま油 小さじ1
-A-
水 400ml
片栗粉 大さじ1
しょうゆ・鶏がらスープの素 各小さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
青ねぎ 10g
作り方
1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。きのこ類は石突きを除き、食べやすい大きさに切る。Aはあわせて混ぜておく。青ねぎは小口切りにする。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れて4分位ゆで、ゆであがったらざるにあけて湯切りする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、さらにきのこ類を加えて炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮込む。
4. 器に2の麺を盛りつけ、3のあんを上からかけて青ねぎを散らす。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れて4分位ゆで、ゆであがったらざるにあけて湯切りする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、さらにきのこ類を加えて炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮込む。
4. 器に2の麺を盛りつけ、3のあんを上からかけて青ねぎを散らす。