日清食品株式会社(社長:安藤宏基)は、チルドめん「つけ麺の達人 濃厚魚介醤油」と「つけ麺の達人 担々ごまだれ」の2品を、2月1日(金)より地区限定にて新発売致します。

開発の意図

「つけ麺」は、ラーメン店にて人気ジャンルとして確立され、店のメインメニューとする評判店が多数出てきています。そこで弊社では、人気のつけ麺店である「六厘舎」(大崎)、「TETSU」(千駄木)、「多賀野」(荏原中延)の3店の監修による、「つけ麺の達人」シリーズを開発いたしました。3人の店主たちのアドバイスにより、今一番人気のある、極太めんに濃厚なつけだれという組み合わせを基本とし、更に「濃厚魚介醤油」にはスープ割り用だし、「担々ごまだれ」にはたっぷりのすりごまを添えて、細部まで人気つけ麺店の味を追求した商品に仕上げております。

商品コンセプト

「家庭で食べる本格つけ麺」
極太めんに濃厚つけだれ、人気つけ麺店の味が手軽に味わえます。

商品特徴

「つけ麺の達人 濃厚魚介醤油」(2人前)
(1) め　ん
つけ麺専用に開発した極太めん。食べ応えのある、もちもちとした食感が特徴です。
(2) つけだれ
かつお節、さば節などからとった和風だしに豚骨スープを合わせた濃厚なつけだれです。
(3) スープ割り用だし
ゆずが香る、専用のスープ割り用だしです。
※スープ割りとは、めんを食べ終わった後に残ったつけだれをスープで割って味わって頂く食べ方です。つけ麺を提供する店では定番となっています。

「つけ麺の達人　担々ごまだれ」(2人前)
(1) め　ん
つけ麺専用に開発された極太めん。食べ応えのある、もちもちとした食感が特徴です。
(2) つけだれ
練りごまをふんだんに使用し、赤唐辛子と花椒で仕上げた濃厚な担々つけだれです。
(3) すりごま
たっぷりの香ばしいすりごま。たれに入れることによりごまの風味がアップします。

パッケージ

今回監修頂いた3店の店主が「つけ麺の達人」としてパッケージに登場します。

監修店紹介

「六厘舎」(店主:三田遼生)
東京都品川区大崎にあるつけ麺の行列店。「つけ麺界のカリスマ」ともいわれる三田氏の生み出した濃厚なつけだれと特注の極太めんの組み合わせで、人気を博しています。

「TETSU」(店主:小宮一哲)
東京都文京区千駄木の若きつけ麺職人の行列店。2007年12月1日に品川区のラーメン複合施設「麺達七人衆 品達」にも2号店を出店し、今一番勢いのあるつけ麺店です。

「多賀野」(店主:高野多賀子)
東京都品川区荏原中延にある行列ラーメン店。中華そばでも有名ですが、つけ麺にも力を入れており、数種類あるつけ麺メニューが評判となっています。

商品概要