日清食品株式会社 (社長:中川 晋) は、ノンフライどんぶり型カップめん「日清麺職人 醤油」「日清麺職人 味噌」「日清麺職人 塩タンメン」「日清麺職人 とんこつ」「日清麺職人 担々麺」5品を8月31日(月)より全国でリニューアル発売します。

開発の意図

当社は、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」、世界初のカップめん「カップヌードル」を発売し、以来新しいアイデアと技術革新により、時代を作る商品を生み出してきました。最近では、ストレート麺の「日清のどん兵衛 天そば」や低カロリーの「カップヌードルライト」などの技術を駆使したヒット商品が生まれています。今回、「日清麺職人」では、新開発の製法を用いることで、めんに生めんのようなコシ・のどごしがうまれ、【もう、インスタントとはいわせない。】という、今回のコピーにふさわしいめんを開発することができました。この「日清麺職人」を、日清食品のブランド横断プロジェクト【全麺革命】第1弾としてリニューアル発売いたします。今回のリニューアルにより、インスタントラーメンの需要期に向けて「日清麺職人」ブランドの活性化を図ります。

商品コンセプト

新技術により、生めんのような、こしやのどごしを再現したノンフライどんぶり型カップめん。

商品特徴

「日清麺職人 醤油」
(1) め　ん
のどごしの良い生めん感覚のノンフライ中細ストレートめん。
(2) スープ
チキンベースに昆布・煮干のうまみを効かせ、中華そば風に仕上げた醤油スープ。
(3) 具　材
のり、メンマ、ナルト、ネギ。

「日清麺職人 味噌」
(1) め　ん
のどごしの良い生めん感覚のノンフライ太手もみ風めん。
(2) スープ
香り豊かなすりごまが味噌のコクとうまみを引き立てる味噌スープ。
(3) 具　材
肉そぼろ、キャベツ、コーン、ニンジン、ネギ、すりごま。

「日清麺職人 塩タンメン」
(1) め　ん
のどごしの良い生めん感覚のノンフライ中細ストレートめん。
(2) スープ
香辛料と野菜の香りにチキンのうまみが加わった深みのある塩スープ。
(3) 具　材
キャベツ、チンゲン菜、コーン、ニンジン、炒りごま。

「日清麺職人 とんこつ」
(1) め　ん
のどごしの良い生めん感覚のノンフライ極細ストレートめん。
(2) スープ
ポークのうまみにガーリックのうまみがマッチした、深みのあるとんこつスープ。
(3) 具　材
チャーシュー、炒りごま、すりごま、キクラゲ、ワケギ。

「日清麺職人 担々麺」
(1) め　ん
のどごしの良い生めん感覚のノンフライ中細ストレートめん。
(2) スープ
たっぷりすりごまと香味野菜のうまみに山椒のピリッとした辛みが絶妙のスープ。
(3) 具材
肉ミンチ、ネギ、すりごま。

【全麺革命】について

当社では、今期、ブランド横断プロジェクト「全麺革命」を展開します。「全麺革命」とは、製造工程のあらゆる条件を進化させ、その工程を組み合わせることで、ラーメンやうどんなど様々なめんにふさわしいそれぞれの特徴を生み出すための技術革新です。
日清食品では、この技術革新を「3Sイノベーション」と名づけ、

[1] こねる	:	小麦を厳選し、しっかりこねるから強い (Strong) コシがでる
[2] 切る	:	まっすぐ (Straight) 切り出すからのどごしが違う
[3] 蒸す	:	100℃以上の蒸気(Super steam)で、じっくり蒸すからスープが絡むへと進化させました。これらは、新たに開発した新製法であり、現在、特許出願中です。「日清麺職人」はこの「全麺革命」の第一弾商品です。当社では「全麺革命」を今後あらゆるジャンルで展開し、「うまい!をきわめる。」よう努めてまいります。

商品概要