日清食品株式会社 (社長:中川 晋) は、「日清cotto cotto (コットコット) リゾット チーズクリーム」「日清cotto cotto リゾット ミネストローネ」「日清cotto cotto リゾット シーフード」を3月15日(月)に全国で新発売します。

開発の意図

少子高齢化、個食化、内食化など、「食」を取り巻く環境は大きく変化しています。弊社ではお客様の多様なニーズに対応するために、技術革新を強化して参りました。今回、最新の熱風乾燥技術を駆使した、電子レンジ調理専用の即席カップリゾット「日清cotto cotto リゾット」を開発しました。本商品は、パフライスを水からレンジでコトコト「煮込む」ことで、米とスープと具がじんわりと絡み合い、うまみの染み渡ったアルデンテ食感のリゾットが楽しめる、画期的な商品です。

※「cotto (コット)」は「煮込んだ」「調理した」という意味のイタリア語です。

パフライスとは?

「日清cotto cotto リゾット」で使用しているパフライスは、一度炊き上げた米を、高温高速の熱風で膨化 (加熱することで内部に含まれる水分が急激に膨張し、体積が膨らむこと) させ、乾燥させたもの。このような二次加工を施すことで、米とスープと具が一体化した、アルデンテ食感のリゾットが実現できました。

商品コンセプト

レンジでコトコト煮込んでおいしい 米とスープと具が一体化したアルデンテ食感のカップリゾット

商品特徴

「日清cotto cotto リゾット チーズクリーム」
(1) ライス
一度炊き上げた米を、高温高速の熱風で膨化乾燥させたパフライス。
電子レンジ調理 (500Wで約5分) によって、アルデンテ食感が楽しめる。
(2) スープ
チキンのうまみをベースに、チーズ (モッツァレラ、チェダー、パルメザン) を加えたコクのある濃厚なクリームスープ。　
(3) 具　材
ベーコン、オニオン、ニンジン。

「日清cotto cotto リゾット ミネストローネ」
(1) ライス
一度炊き上げた米を、高温高速の熱風で膨化乾燥させたパフライス。
電子レンジ調理 (500Wで約5分) によって、アルデンテ食感が楽しめる。
(2) スープ
トマトのうまみと酸味をベースに、ミルポア (オニオン、ニンジン、セロリ) で深みを加えたスープ。
(3) 具　材
ベーコン、ポテト、オニオン、ニンジン、インゲン。

「日清cotto cotto リゾット シーフード」
(1) ライス
一度炊き上げた米を、高温高速の熱風で膨化乾燥させたパフライス。
電子レンジ調理 (500Wで約5分) によって、アルデンテ食感が楽しめる。
(2) スープ
魚介 (アサリ、鯛) のうまみをベースに、チーズとガーリックを加えた洋風仕立てのスープ。
(3) 具　材
イカ、イタヤ貝、オニオン、ニンジン。

調理方法

「日清cotto cotto リゾット」は、電子レンジ調理専用の即席カップリゾットです。

商品概要