味の民芸フードサービス株式会社 (社長:田中 均) は、手延べうどんのおいしさが、素早くリーズナブルに味わえる「水山」の新店舗「水山 相鉄ジョイナス店」を8月25日(水)にオープンします。

店舗の特徴

味の民芸フードサービスでは、手延べうどんのおいしさを手軽に味わえる「水山」を現在6店舗出店しています。2009年10月にオープンした「丸の内オアゾ店」も好調であることから、今回、相鉄ジョイナスにも新規出店を行います。
「水山」他店で人気のメニューを中心に、定番から創作まで、女性を中心とした買い物客やサラリーマン、OLを中心とした客層にあったメニューを厳選して取り揃え、こだわりの「手延べうどん」を素早くリーズナブルに提供します。
「水山」の「こだわり手延べうどん」は、厳選された小麦粉に食塩水を加え、十分な練りとこねを続け、時間をかけながら熟成と引き延ばしを幾度も繰り返して一本の長縄状に作り上げていきます。伝統と熟練の技に培われたうどんは、つるつるとした舌触りとなめらかなのど越しが絶品のうどんです。また「だし」と「つゆ」は、北海道利尻産の上質な昆布と、鹿児島枕崎産の厳選した削り節などをふんだんに使い、毎日使う分だけを1日数回に分け、丹念にお店で作っています。
味の民芸フードサービスでは今後もまろやかで深い味わいのおいしさを味わっていただくために、「手作り」「作りたて」にこだわり続ける「水山」を展開して参ります。

店舗概要

1.	店　名	:	水山 相鉄ジョイナス店		黒酢あんかけうどん 大海老天ぷらうどん
2.	住　所	:	神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス地下1階
3.	電話番号	:	045-328-1386
4.	開業日	:	2010年8月25日(水)
5.	営業時間	:	11:00〜23:00
6.	客席数	:	19席
7.	面　積	:	13.45坪
8.	業　態	:	直営店
9.	メニューの一例 (価格は税込)	:	水山ちゃんぽんうどん 720円 黒酢あんかけうどん 830円 大海老天ぷらうどん 780円 大海老天丼 980円 白玉しるこ 380円

味の民芸フードサービスについて

1964年に創業し、現在は「味の民芸」「水山」「ぶぶか」「JINJIN」の4業態で飲食店78店 (直営72店・FC6店) のチェーン経営を行っています。主力である「味の民芸」は1976年に岡山に1号店を出店。「手延べうどんを中心とした和食専門店」をコンセプトに、茹でたての「手延べうどん」、毎日店舗で手作りする「だし」、厳選した品質の良い食材を使用する「安全食材」にこだわり、現在、関東を中心として全国に65店舗を展開しています。

「水山」について

「手延べうどんのおいしさを、素早くリーズナブルに召し上がっていただく」をコンセプトに、2001年に新宿に1号店を出店、ビルイン型とフードコート型をあわせ現在6店舗を展開しています。時間をかけて熟成と引き延ばしを幾度も繰り返して作り上げたこだわりの「手延べうどん」は、つるつるの舌触りとなめらかなのどごしが特徴です。また、厳選素材を使用した「だし」「つゆ」は、毎日使う分だけを1日数回に分け、丹念に店舗で作っています。「手作り」「作りたて」にこだわった商品をご提供します。