新発売のご案内
「明星 鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油」(12月6日発売)
ラーメンでも、まぜそばでもない、ラーメンの新しいカタチ!ラーメン評論家 大崎氏、石神氏、「きら星」店主星野氏の三者コラボによる新提案「明星 鬼どろそばプラス 魚介豚骨醤油」2010年12月6日(月) 新発売
今回の商品は、ラーメン評論家 大崎裕史氏が麺、石神秀幸氏がスープを監修、そしてラーメン店「きら星」店主星野能宏氏が味の変化を楽しめるコクのたれ (ペッパーかつお餡) を提案。三者のコラボレーションによる新機軸の商品が登場します。麺とスープの究極の組み合わせを追求し、あえて具材を使用せず、麺とスープ、コクのたれだけで仕上げています。ラーメンでもまぜそばでもない、新しいカタチ "鬼どろそば" は、即席めん業界では唯一の商品です。
濃厚な豚骨醤油ダレに、ラー油でインパクトを付けたどろどろの醤油豚骨スープに、味の変化・アクセントが楽しめるコクのたれ (ペッパーかつお餡) をプラス。麺は乱切り刃で切り出した極太麺と中太麺の2種類が混在する「乱切りめん」に帯状の麺を砕いた「砕 (くだ) き帯 (おび) めん」を組み合わせ、麺の新食感を楽しめる商品です。
プロフィール
| ラーメン評論家 石神 秀幸 (スープを担当) "誰もが認める真のラーメン王" 「TVチャンピオン」第3、4回ラーメン王選手権で連覇し、フードライターとして各メディアで活躍。「ビッグコミックスペリオール」(小学館) など雑誌連載も多数。毎年刊行の「石神秀幸ラーメンセレクション」(双葉社) の他、著書は「ラーメンの真髄」(KKベストセラーズ)。アメブロオフィシャルブログ「神の舌を持つ男」で食べ歩きの模様を精力的にアップしている。 |  |
| ラーメン評論家 大崎 裕史 (麺を担当) "食数日本一の業界の鉄人" 自称「日本一ラーメンを食べた男」。2010年9月末現在9,000軒19,000杯を食破。ここ数年は毎年800-900杯を食べている。様々なグルメ誌の監修でもお馴染み。ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修。他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数。2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任。日本ラーメン協会発起人の一人。 |  |
| ラーメン店「きら星」店主 星野 能宏 (コクのたれ [ペッパーかつお餡] を担当) 「きら星」は、東京都武蔵野市に店舗を構えるラーメン店。ラーメン界最高権威のアワード「TRY大賞」 (東京ラーメンオブザイヤー) のとんこつ部門で4連覇の実績をもつ。 |  |
商品の特長
二種類の麺 (#8 & #15角) を切り出せる混合刃を使用し、食感の違いを楽しめるスーパーノンフライ製法の「乱切りめん」です。
● 砕 (くだ) き帯 (おび) めん
帯状のスーパーノンフライ麺を砕いてパックした「砕き帯めん」です。通常の麺と混ざることで、食感に変化を与えています。
● スープ
チャーシューとポークをベースにした濃厚な豚骨醤油ダレに、ニンニク・ショウガなどの香味野菜を加えた、非常に麺に良く絡む、どろどろこってりとしたスープです。ラードをベースにしたオイルにラー油のピリッとした辛さでパンチをつけました。
● コクのたれ (ペッパーかつお餡)
醤油にかつお節粉・ペッパーとデンプンを加えて加熱し、煮詰めて餡状にとろみを付けたペッパーかつお餡です。濃厚な鬼どろスープにアクセントを与えます。
商品概要
