新発売のご案内
「明星 饗 くろき 塩そば」(10月29日発売)
料理人のこだわりを凝縮した一杯!異色の経歴を持つ東京・秋葉原「饗 くろき」の大将が監修「明星 饗 (もてなし) くろき 塩そば」2012年10月29日(月) 新発売
東京・秋葉原の「饗 くろき」は、料亭やイタリアン、フレンチなど多彩な分野で20年に渡って腕を振るってきた、異色の経歴を持つ実力派料理人・黒木直人氏が昨年オープンしたこだわりのラーメン店です。オープン直後から人気を集め、テレビやラーメンのムック本などメディアにも数多く取り上げられている、今最も注目を集めている店舗のひとつです。
今回の新商品「明星 饗 くろき 塩そば」は、大将監修のもと、お店の看板メニュー「塩そば」をカップ麺にアレンジしました。鰹節エキスを練り込んだスチームノンフライ製法の細麺に、すっきりとしながらも味わい深い塩味のスープを合わせ、ごぼうを具材とするなど、料理人としてのこだわりが随所に光る塩ラーメンです。
商品の特長
和食出身の「饗 くろき」大将に提案を頂き、麺に鰹節エキスを練り込みました。スープとの一体感を増した、しなやかで歯切れの良い細麺です。
● スープ
鶏・豚の動物系の旨みに、アサリ、イリコ、カツオの魚介系の旨みを合わせ、アジ・サバ節の香りで特徴をつけました。すっきりとしながらも味わい深い塩味のスープです。
● かやく
揚げごぼうをトッピングするなど和の料理人らしい演出を加えたお店の看板メニュー「塩そば」をカップめん流にアレンジした具材です。チャーシューチップ、ごぼう、タマゴ、ねぎ、ニンジンを彩りよく組み合わせました。
商品概要
