日清食品冷凍株式会社 (社長:友政 克己) は、「冷凍 日清のざる蕎麦」を3月1日(金) に全国で新発売します。

風味と香り豊かな「石臼挽きそば」
1食満足の、麺210g!!

本商品は、石臼で挽いた *1 むき実の挽きぐるみ *2 のそば粉を使用しています。今回、弊社独自の製法である「氷冠製法」を麺に採用。電子レンジ調理することで、鍋調理よりもそば粉の風味と香りを損なわず、石臼挽きそばの香りをしっかりとお楽しみいただけます。 また、麺の食感も追求し、弊社の従来品とは異なる形状を採用。しなやかな食感を実現しました。つゆは、かつお節、かつお枯節、さば節を贅沢に使用した、だしの香り豊かなストレートつゆです。 麺重量も210gと、そば本来の香りと食感をたっぷり味わいたい方にぴったりの一品です。

*1 石臼挽きそばの特徴
石臼で挽くことで、そばの実に余分な熱をかけずに、そば粉を風味豊かに仕上げることができます。
*2 「むき実の挽きぐるみのそば粉」とは
周りの殻 (ソバガラ) の部分を取り除いたそばの実を、石臼で丁寧に挽いたそば粉です。
そばの実を丸ごと使用しているので、そばの香りと風味を最大限に引き出すことができます。

商品特徴

(1) 麺
石臼挽きのむき実の挽きぐるみのそば粉を使用した、香りとしなやかな食感が特徴の五割そば。
(2) つ　ゆ
かつお節、かつお枯節、さば節を使用し、丸大豆醤油の香り豊かなつゆ。
(3) 具　材
別添できざみのり。

商品概要