「明星究麺新横浜ラーメン博物館バリカタとんこつ担々麺」(9月23日発売)

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「究麺」×「ラー博」の共同企画商品第2弾ラー博創作のオリジナルメニュー「とんこつ担々麺」「明星究麺(きわめん) 新横浜ラーメン博物館バリカタとんこつ担々麺」2013年9月23日(月)全国で新発売

明星食品株式会社 (社長:山東一雅) は、「明星究麺」と「新横浜ラーメン博物館」の共同企画商品第2弾となる丼型カップめん「明星究麺新横浜ラーメン博物館バリカタとんこつ担々麺」を、2013年9月23日(月)に全国で新発売いたします。

今回の新商品「明星究麺新横浜ラーメン博物館バリカタとんこつ担々麺」は、究麺ブランドならではの「バリカタ・極細・ストレート麺」と人気のラーメンテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」の独創的なメニュー開発力がコラボレートした共同企画商品です。
硬さと歯切れの良さにこだわったバリカタ・極細・ストレートのとんこつラーメン専用麺とポークをたっぷりと使用したとんこつベースのスープに、花椒 (ホアジャオ)、すりごま、ねりごまを加えたオリジナル担々スープを合わせました。また、担々麺らしさを演出するために山椒の香りを効かせたラー油に、豚骨にしっくり合うマー油を合わせたコクと辛味の "ラー博特製黒ラー油" を別添しました。　　
美味しいラーメン店の発掘にこだわり続けたラー博だからこそ実現できた、ひと工夫を加えた "とんこつ×担々麺" の新しいおいしさを究めた一杯です。

商品の特長

● め　ん
表面はなめらかで、中心は程良く粉っぽさを残した歯切れの良い「バリカタ」「極細」「ストレート」のノンフライめんです。
● スープ
乳化感の強いポークをたっぷり使用したスープベースに、花椒(ホアジャオ)などの香辛料、ごま(すりごま、ねりごま)を加えたラー博オリジナル担々スープです。
ラー油に山椒を加え担々麺らしい演出を施したうえに、とんこつにぴったりなマー油を合わせたコクと辛味の「ラー博特製黒ラー油」の調味油を別添しました。
● かやく
辛めに味付けした挽き肉とチンゲン菜、きりごま、食感の良いキクラゲ、かきたま風タマゴとチリを組み合わせた「担々麺」と「とんこつラーメン」両方に良く合う具材です。