お知らせ
インスタントラーメンの賞味期限延長について
食品ロスの削減に向けてインスタントラーメンの賞味期限延長について2014年4月1日製造品より
1.賞味期限延長の意義
世界の穀物需給が逼迫する中、世界の食料生産量の3分の1にあたる13億トンの食料が毎年廃棄されており、食品ロスの削減は世界的に大きな課題となっています。「もったいない」という言葉の発祥地である我が国においても、年間500〜800万トンの食品ロスが発生していると推計されています。
食品の賞味期限を延長することによって、家庭でのストックなどによる賞味期限切れを含め、食品ロスの削減に寄与することができると考えられます。
また、昨今では、地震や台風などの大規模災害に対する防災意識の高まりとともに、防災備蓄食の需要が高まっています。このような中、賞味期限を延長することで、防災備蓄食としてのインスタントラーメンの価値も向上すると考えられます。
2.見直しの経緯と内容
食品ロス削減の観点から、業界団体である一般社団法人日本即席食品工業協会は、2012年 1月から賞味期限の延長の可能性について、加盟社が保存試験データを持ち寄るなどの検討を重ねた結果、少なくとも1〜2カ月の賞味期限の延長が可能との結論を得ました。これを踏まえ、2013年10月8日に「即席めんの賞味期限設定のためのガイドライン *2」を改訂しました。
弊社も同ガイドラインにのっとり、現在販売している商品について、賞味期限の延長ができることを確認し、以下の通り実施することとしました。
【賞味期限表示延長の内容】
弊社では賞味期限をカップ麺は1カ月、袋麺は2カ月延長します。
[1]開始時期
2014年4月1日以降の製造品から実施
[2]対象品と新たな賞味期限
カップ麺:製造日より6カ月(従来は5カ月)
袋麺:製造日より8カ月(従来は6カ月)
*1 サイリウムヌードル(特定保健用食品)を除く、カップ麺、袋麺
*2 参考URL
http://www.instantramen.or.jp/about/news/news131108.html
http://www.instantramen.or.jp/outline/outline15.html