日清食品株式会社(社長:安藤宏基)は、冷しタイプのカップめん1.「日清の冷しぶっかけ江戸そば」と 2.「日清の冷しぶっかけ京うどん」を5月19日(月)より全国一斉にて新発売いたします。

開発の意図

「暑い季節にぴったりの和風カップめん」をキーワードに、冷しておいしく食べられるぶっかけタイプのそばとうどんを開発しました。「こだわり素材」を切り口として、どちらの商品もめん、めんつゆ、ふりかけを厳選しました。特にめんつゆにはJASの有機醤油を使用して、素材へのこだわりを徹底しました。パッケージも店頭映えするような和風仕上げで、売り場において他の商品との差別化を図ります。

商品コンセプト

「夏の涼感、ぶっかけスタイルで手軽に食べられる汁なし和風めん」

商品特徴

1.「日清の冷しぶっかけ江戸そば」
(1) め ん
　そば粉を厳選して有機JASのそばを使用しました。熱湯で湯戻しした後に、冷水で冷却することで、締まった食感のめんになります。
(2) めんつゆ
　風味豊かな焼津産かつお節と、瀬戸内産いりこのダシに、有機JASの醤油を使ったぶっかけつゆです。醤油感を強くした江戸風にしました。
(3) ふりかけ
　きざみ海苔に加え、彩りの三色あられ、えぞねぎ、味を引き締めるわさびごまを使用しました。

2.「日清の冷しぶっかけ京うどん」
(1) め ん
　こしが強く、つるみのあるモチッとした食感のめんです。
(2) めんつゆ
　利尻産の昆布と焼津産かつお節のダシに、有機JASの醤油をあわせたちょっぴり上品な京風ぶっかけつゆです。
(3) ふりかけ
かつお節に加え、きざみ海苔、煎りごま、えぞねぎを使用しました。

作り方

熱湯3分で湯戻しし、湯切り口から湯を捨てる。次にカップに冷水を注ぎ、めんを冷して湯切り口から水を捨てる。それを2度ほど繰り返した後に、めんつゆ、ふりかけをかけてお召し上がりいただきます。簡単調理でぶっかけ冷しめんがお楽しみいただけます。

商品概要