1. 肉は一口大に切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。大根・人参は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切り。ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、斜め薄切りにして水にさらす。
2. 鍋にお湯400ml (分量外) を沸騰させ、1の豚肉、野菜を入れ、蓋をして5分位煮込む。
3. 2の野菜類が柔らかくなったら、麺をほぐしながら入れ、3分ほどゆでる。
4. 火を止めて液体スープを入れ、よくかき混ぜてできあがり。お好みで青ねぎと七味唐辛子をトッピング。