1. 豚肉は熱湯で茹でて冷水に取ってから水気を切り、オイスターソース (小さじ1/2) で下味をつけておく。
2. 沸騰したたっぷりの湯に麺をほぐしながら入れ、２分半程ゆでる。ゆであがった麺をざるにあけ、湯切りする。
3. ボウルにAと千切りキャベツ (50g)、ゆで上げた麺を合わせて混ぜる。
4. 器に3を盛りつけ、1の豚肉、ゆで卵ｍ千切りキャベツ (20g)、青ねぎをのせ、白炒りごまを散らす。