1. 内袋に入った上海焼そばはパッケージの表示通りに電子レンジで加熱し、麺と具材を分けておく。
2. シーフードミックスは塩水 (分量外) で戻してから水気を拭き取っておく。にんじんは短冊切りにする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、①の麺を広げてひっくり返しながら両面カリカリになるまで5分位焼き、皿に盛りつける。
4. 3のフライパンを熱し、2のシーフードミックス、もやし、にんじんをあわせてサッと炒める。水、鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて煮立たせる。
5. 4に1の具材を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、3の麺の上にかける。