彩の野菜たっぷり担々クリーミーどん兵衛
学生に考案してもらった埼玉オリジナルレシピ。
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材料
豚バラ薄切り肉 80g
ねぎ (深谷ねぎ) 20g
大根 30g
にんじん 30g
絹ごし豆腐 75g
こんにゃく 60g（あく抜き不要）
塩 適量
豚ひき肉 70g
みりん 大さじ1
みそ 小さじ2
無調整豆乳 200cc
<トッピング>
カットねぎ 20g
ラー油 適量
「日清のどん兵衛 きつねうどん」添付の「彩り七味」
作り方
Step 1
お湯210ccと豆乳200ccを沸騰させ、「日清のどん兵衛 きつねうどん」に入れて5分待つ。(吹きこぼれにご注意ください。)
Step 2
豚バラ肉を一口大に切り、ねぎを小口切りにする。大根、にんじんは薄くいちょう切りにし、こんにゃく、豆腐を3cm角に切る。 耐熱容器 (タッパーなど) に具材を入れる。豚肉は最後になるべく重ならないように広げ、塩を多めに振りかける。
