1. 大葉は縦半分に切ってから千切り。タレはあわせておく。
2. 深めの耐熱容器に新ごはんと水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで温める。(500W : 約1分30秒 600W : 約1分20秒)
3. ラップをかけて2 ～ 3分蒸らす。ヤケドに注意してラップを外し、大葉・白炒りごま・塩をあわせて全体をかき混ぜ、俵形に握る。
4. 豚肉を3に巻いて片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れて全面に焼き色をつける。
5. 4に☆を入れて煮絡め、大葉を敷いた皿に盛りつけてお好みで白炒りごまをかける。