1. 深めの耐熱容器に新ごはんと水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで温める。(500W : 約1分30秒 600W : 約1分20秒)
2. ラップをかけて2 ～ 3分蒸らす。ヤケドに注意してラップを外し、全体をかき混ぜる。
3. ボウルに卵を割りほぐし、みりん・塩をあわせて混ぜる。
4. フライパンにサラダ油 (1 / 2量) を入れて中火で熱し、3を流し入れ、菜箸で混ぜて炒り卵を作る。
5. 4のフライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、挽き肉を加えてポロポロになるまで炒める。さらに☆を加えて調味する。
6. 器に2を盛りつけ、4・5をのせる。