1. ベーコンは短冊切り。卵は卵黄と卵白に分けておく。しめじは石突きを除いて小房に分ける。生椎茸は軸を除いて薄切り。
2. 耐熱ボウルにベーコン・しめじ・生椎茸・コンソメ顆粒・塩をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(500W : 約2分20秒 600W : 約2分) 取り出して全体をよく混ぜる。
3. 新ごはん・牛乳・スライスチーズを順に加え、ふんわりラップをして再び電子レンジで加熱する。(500W : 約1分50秒 600W : 約1分30秒)
4. 3の全体が均一になるように混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(500W : 約1分10秒 600W約1分) 卵白を加え、馴染むまで全体的によく混ぜる。
5. 器に盛りつけて中央に卵黄をのせ、黒こしょうをかける。