1. 謎肉に熱湯をかけて3分ほどおき、謎肉が柔らかくなったらスプーンなどでよくつぶす。
(※やけどにご注意ください。)
2. 1に卵を入れ、よく混ぜる。
3. ピーマンを洗ってよく拭いたら半分に切り、ヘタを落とさないように種だけを取って小麦粉をまぶし、隙間ができないように2を詰める。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を謎肉側を下にして焼き目をつける。焼き色がついたらピーマン側を下にし、フタをして弱火で蒸し焼きにし、お好みのソースをかけてできあがり。
(※やけどにご注意ください。)