1. あさりは塩抜きしてから、表面を洗っておく。キャベツはざく切りにする。
2. 鍋に分量の水とあさりをあわせて火にかけ、あさりの口が開くまで加熱する。
3. 2にキャベツを加え、しょうゆ、塩で味を調える。
4. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れて、4分程ゆでる。ゆであがった麺をざるにあけ、湯切りをし、3に加えてひと煮立させる。
5. 器に4を盛りつけ、お好みで唐辛子を散らす。