1. ゆで卵は4等分に切る。サラダチキンは角切り。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って硬めにゆでておく。
2. 沸とうしたたっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ、4分半位ゆでる。ゆであがった麺をざるにあけ、流水にさらし、氷水で冷やして、よく水を切る。
3. ボウルにAをあわせ、2の麺を加えて混ぜる。サラダチキン、ブロッコリー、レタスを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. 皿に3を盛りつけてゆで卵をのせる。